ลูกจ้างอย่างเราสามารถเรียกร้องสิทธิ์อะไรได้บ้างคะ

สวัสดีค่ะ หนูทำงานเป็นพนักงานประจำอยู่ที่คาเฟ่แห่งนึง เริ่มทำงานวันที่ 29/5/68 ทำงานตั้งแต่ 10.30-22.30 หรือบางวันก็ยาวไปถึง 23.00 หนูได้ค่าแรงวันละ 450 (ค่าแรงทั้งวัน400 + ot 1 ชม. 50) ไม่มีเวลาเบรคเลยค่ะ เขาบอกว่าให้เบรคไปในตัว เวลาจะกินข้าวก็ต้องรีบกินรวมๆได้กินไม่ถึงสิบนาที ตั้งแต่ทำมาก็ไม่มีวันหยุดเลยค่ะ มีแค่วันเดียวที่หนูได้หยุดคือหนูลาไปทำธุระ ทำงานวันหยุดนักขัตฤกษ์ก็ได้ค่าแรงปกติคือ 450 แบบนี้มันถูกต้องมั้ยคะ แล้วก่อนเข้ามามีการคุยว่าจะหักค่าประกันจำนวนหนึ่ง ซึ่งในกรณีนี้ถ้าเราจะลาออกนายจ้างก็สามารถหักเงินประกันเราไปได้เลยโดยไม่ต้องคืนเราอันนี้ถูกต้องมั้ยคะ